¿Cómo escoger un buen vino de
mesa?
Anteriormente se sabía que el vino tinto era el vino acompañante de la carne roja, y el vino blanco acompañaba a el pescado y el pollo. Era una regla fácil de seguir y usar al escoger el vino que acompañaría la comida. Ahora con la gran variedad de gastronomía y la gran variedad de vinos de mesa es un poco más complicado escoger un buen vino de mesa. Aquí le daremos algunas sugerencias que harán la tarea mucho más fácil. Hay que acordarnos que los vinos tintos tienen más cuerpo que los blancos, y por lo tanto se deben consumir con alimentos de mucho sabor. Los vinos blancos son más ligeros y por lo tanto acompañan a las comidas ligeras de pollo y pescado. Pero si tienes un platillo de pollo con una salsa que contiene muchas especies y muchos sabores, es probable que el sabor del vino blanco se pierda, entonces será mejor pedir un vino tinto para complementar tal platillo. ¿Que tal si se esta comiendo la comida china? Aunque lleve carne de res tal vez el platillo sea un poco ligero para acompañarlo con un vino tinto. Tal vez en este caso, deberá pedir un Chardonay, la cual es un vino blanco de mucho sabor.
Lo mas importante cuando se este escogiendo un buen vino de mesa es el escoger uno que te agrade. Si te gusta mas el vino blanco que el tinto, entonces pruébalo con una variedad de platillos para ver cual te gusta mas. Haz lo mismo con los vinos tintos, o rosados. Si pruebas un vino con un platillo y no te gusta, guarda la botella para otro platillo. Mantén una lista de vinos favoritos y cuales te gustan con que platillos. No temas el probar vinos distintos, el vino se hizo para disfrutarlo, y debes de saborearlo, esa es la regla más importante.
Cocina Italiana:
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